质量管理部开展过敏原管理知识培训

       为提高车间员工对过敏原的识别，规范对过敏原的管理，让广大员工理解并熟悉过敏原的控制和防治方法，2022年3月17日，质量管理部与仓储中心联合开展过敏原管理知识培训。本次培训由质量管理部熊泽华进行讲解，来自两部门共十余位员工参加本次培训。

      培训从四个方面讲解了涉及到公司生产中的过敏原管理知识：一是生产过程中应如何使用专门的工器具来接触过敏原原料；二是生产结束后，及时打包与存放过敏原物料的废料以避免泄露，对生产线进行彻底的清洗，加强人员的管理，避免生产线上人员的串岗，以防止过敏原的交叉污染；三是在对含有过敏原成分的产品进行包装时，需要首检确认、双人复核，确保食品包装步骤正确无误，对于有过敏原要求的产品，无论是原辅料还是半成品、成品，均需加贴标识以区别，按照具有标识的确认体系进行操作，避免发生含有过敏原和无过敏原产品的包装错误现象；四是产品运输前应对运输工具进行检查，检查其密封性、卫生状况、气味、虫害等。
       通过培训，两部门员工对公司涉及的过敏原有了清晰的认识，对过敏原的风险、导致过敏原的原因和过敏原的管控防护措施等也有了进一步的了解。本次培训不仅加深了员工对过敏原管理重要性的认识，也丰富了员工的业务知识，为今后更好地服务于公司生产奠定了坚实的基础。